Kuidas valmib meie šokolaad

Kuidas valmib meie šokolaad

Täidisega šokolaadikompvekke on tänaseks valmistatud juba 100 aastat. Šveitsi kondiitrite eeskujul on neid hakatud meisterdama igal pool Euroopas ning kaugemalgi.

Meie eesmärgiks on koondada erinevate maade meistrite tehnikad üheks uudseks, eestipärase šokolaadimaja käekirjaks. Kasutame nii Belgiast pärinevat kommide vormivalamistehnikat kui ka Prantsusmaa meistrite poolt ainuõigeks nimetatud dippimist. Kõik retseptid on algupärased ja nende autoriõigus kuulub Anneli Viikile.

Kogu toodang valmib kohvikus kohapeal käsitööna ning on valmistatud üksnes väga kvaliteetsest toorainest. Soovime väärtustada trühvlite käsitsi valmistamise kunsti ja pakume oma külastajatele võimalust maiustuste valmimist oma silmaga jälgida.